Catering
Vorspeisen
Asiatisch marinierter Glasnudelsalat mit gebratenen Garnelen
Hausgebeizter Wildlachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce
Hausgemachte Spanferkelsulze in Kürbiskernöl und Balsamico
Suppen
Festtagssuppe (Ochsenconsommé mit verschieden Einlagen)
Kartoffelrahmsuppe, leicht getrüffelt
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Cremesuppe von Schwarzwurzeln mit Croutons
Hauptgerichte
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Gemüse und Kartoffellaibchen
Wallerfilet in Pommerysenfsauce auf Wurzelgemüse und Wasabipüree
Gebratener Zander auf Sauerkraut und Trüffelpüree
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Champagnerrisotto und grünem Spargel
Klassisches Backhendl auf Kartoffel-Vogerl-Salat
Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle oder Semmelknödel
Desserts
Dessertvariation "Schwarzer Adler"
Klassischer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Weißes und dunkles Schokoladenmousse auf Fruchtsaucenspiegel
Topfenknödel in Butterbröseln
Hausgemachtes Rahmeis mit Rotweinkirschen
Verschiedene Käse vom Laffer Hof in St. Johann mit frischem Baguette